位于岳麓區(qū)陽光100小區(qū)的“弘會館”私房菜館。

執(zhí)法人員在“弘會館”后廚發(fā)現的過期調味料和三無食品。

執(zhí)法人員在“弘會館”后廚檢查。

位于天心區(qū)安璽雅苑的”二當家”餐廳。

“二當家”餐廳的后廚。

“TA將彩云之南搬到了湘江之濱，一家店只有3張桌子，連菜譜都沒有，人均消費150元起步，連大牌明星來用餐也要提前預訂…… ”看到這樣的餐廳介紹，是不是很想去打個卡?

隨著長沙市整治“一桌餐”“私房菜”行動的持續(xù)推進，長沙一些隱匿在高級住宅小區(qū)的“網紅”餐廳也成了食藥監(jiān)部門監(jiān)管的重點對象。11月21日，長沙市食藥監(jiān)局查處了兩家“網紅”餐廳，紅網時刻記者跟隨執(zhí)法人員進入這些餐廳，高顏值的就餐環(huán)境背后，你可能想不到，價格不菲的入口食物是在這樣的環(huán)境下做出來的。

面子亮里子黑“網紅“餐廳后廚堪憂

21日上午十點，執(zhí)法人員首先來到了位于岳麓區(qū)陽光100小區(qū)一家名為“弘會館”的私房菜館，這家餐館位于別墅一樓，裝修得古香古色，加上濱水的環(huán)境，顏值和舒適度確實在線。但執(zhí)法人員進入后廚后，卻發(fā)現了四種過期的調味品，其中一瓶蛋黃醬已經過期半年，一些預包裝食品沒有任何生產日期和地點，廚房內堆滿了雜物，衣物、包包隨意搭在工作臺上，老板連進貨憑證都提供不了。

另一家名為“二當家”的網紅餐廳位于天心區(qū)安璽雅苑，文藝復古的江景餐廳別有一番意境，但執(zhí)法人員進入逼仄的后廚卻發(fā)現，桶子里面居然有前一天的餐廚垃圾，散發(fā)出陣陣難聞的味道，一些需要冷藏的食材就暴露在常溫下，桌子上堆放著幾盤剩菜，窗戶邊還晾著幾件工作人員的衣服……

“這兩家餐館都裝修得高檔雅致，消費也不低，但是廚房狀況卻令人擔憂，不僅有過期食材，還存在三無食材，消費者到這種場所消費，花了錢還沒保障。”長沙市食藥監(jiān)局餐飲消費處處長戴理文介紹，這兩家餐廳都只辦理了工商營業(yè)執(zhí)照，沒有取得食品經營許可證，按照規(guī)定是不能從事餐飲經營的，在取得食品經營許可證之前，兩家餐館必須停止營業(yè)。他介紹，現在長沙市整治“一桌餐”“私房菜”行動已經進入了“回頭看”階段，對于被查的餐館，食藥監(jiān)部門將逐一回訪，對于查處后仍然頂風作案的，將從嚴從重處罰，覺不姑息。

長沙已經查了981家“一桌餐”“私房菜”

2018年8月中旬起，按照全省“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理工作部署，長沙市出動執(zhí)法人員7232人次，張貼公告49432張，摸排掌握無證無照“一桌餐”“私房菜”經營戶981戶，其中，責令停止經營430戶，自行關停551戶，立案查處21起，核處投訴舉報176件，市民普遍支持、廣泛參與，“一桌餐”“私房菜”無證無照情況得以有效扭轉。

針對“一桌餐”“私房菜”易反復的特點，長沙建立了回訪工作機制，對關停的點要求在十日內上門復查，不斷追蹤，確保真正關停。并結合網格化監(jiān)管體系，將“一桌餐”“私房菜”納入街道(社區(qū))日常巡查內容，確保常態(tài)、長效。凡涉及“一桌餐”“私房菜”投訴舉報24小時內核處、回復到位，做到投訴舉報“不過夜”，治理期間受理的176有關投訴舉報，全部在24小時內核處回復到位。實行多方聯動。組織相關網絡平臺主動開展清理排查，同時，線下查實一家，線上下線一家。

關鍵詞： 長沙 網紅餐廳 衛(wèi)生堪憂