“生鮮”這個(gè)詞對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，一個(gè)社區(qū)超市就能滿足你60%的生鮮產(chǎn)品需求，一個(gè)大菜市場(chǎng)或者超市甚至能滿足你90%的生鮮需求。臨近年關(guān)，紅旗連鎖(5.520,0.14,2.60%)與永輝超市(9.960,0.30,3.11%)兩個(gè)在超市圈比較能折騰的企業(yè)，突然聯(lián)起手來(lái)，高調(diào)搞生鮮新零售，雖然趕上當(dāng)下新零售概念的尾巴，但是作為新零售最具顛覆的領(lǐng)域，學(xué)別人永遠(yuǎn)成不了師傅。

馬云的新零售提了有段時(shí)間了，大家也越來(lái)越明白新零售到底是個(gè)什么概念，說(shuō)白了就是現(xiàn)在人們的生活條件好了，從過(guò)去只買最便宜的變?yōu)榧纫獤|西好又要服務(wù)棒，電子商務(wù)能夠解決東西好，但服務(wù)必須依靠線下店面來(lái)支撐，于是阿里巴巴對(duì)于線下店的鯨吞早已不是新聞，果然是高瞻遠(yuǎn)矚。

對(duì)于生鮮領(lǐng)域川扇假算是看著天天果園成長(zhǎng)又是看著它逐漸走向邊緣化，當(dāng)年同為媒體的朋友突然跳槽到還不知名的這家生鮮電商，川扇假的確是驚訝不已，電子商務(wù)有幾個(gè)巨頭占著流量入口，其它企業(yè)哪還有什么活路?但無(wú)數(shù)次幫著朋友搖旗吶喊后，也逐漸感覺(jué)到生鮮電商的一些特色優(yōu)勢(shì)。

東西既正宗又標(biāo)準(zhǔn)化是生鮮電商絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)力，澳洲的龍蝦，新西蘭的牛肉，美國(guó)的大雞腿，南美手掌大的蝦這都不叫事，而且越來(lái)越多的生鮮電商對(duì)于主要消費(fèi)城市都自建冷鏈運(yùn)輸，更是保證了品質(zhì)和時(shí)間。

然而當(dāng)富凱君蹭著朋友給的優(yōu)惠券買了一打大扇貝之后，發(fā)現(xiàn)這玩意根本不會(huì)做，現(xiàn)通過(guò)手機(jī)菜譜學(xué)習(xí)，總算沒(méi)有把這么好的食材浪費(fèi)了。那時(shí)候便隱約感覺(jué)到生鮮電商的瓶頸所在，隨著人們生活節(jié)奏的變快，最能接受生鮮電商的人群卻不是最有時(shí)間做飯的人群，精美的食材最終，難免被不懂做法的人糟踐了。

隨著生鮮電商的大浪淘沙，那位勇敢跳槽的朋友也不得不又重回媒體的老本行，生鮮電商也從過(guò)去高端的讓人驚艷，轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品走向親民路線，只有線上營(yíng)銷的生鮮電商，終究走不進(jìn)百姓家庭。

盒馬鮮生的崛起讓生鮮行業(yè)正式進(jìn)入刺刀見(jiàn)紅的時(shí)代，東西不僅要買得到，更要做得好，不僅店里就能吃，送到家上桌就能全家分享。川扇假曾經(jīng)逛過(guò)幾次盒馬鮮生，那種感覺(jué)有點(diǎn)類似于在普吉島旅游時(shí)候的周末市場(chǎng)，一樓挑選食材二樓找餐館去做，把專業(yè)的事情交給專業(yè)的人，自己只顧吃就是了。

不僅如此，自從注冊(cè)了盒馬鮮生會(huì)員，被老婆帶著吃過(guò)幾次她喜歡的牛排后，時(shí)不時(shí)的就能接到此類活動(dòng)的推送，不愧是跟阿里巴巴穿一條褲子的，幸好家里離得比較遠(yuǎn)，否則這工資就要被開(kāi)辟線下戰(zhàn)場(chǎng)了。

生鮮“新零售”不僅要求品質(zhì)，更要求服務(wù)，還需要有一種旅游娛樂(lè)一般的休閑感，而這也就是為什么阿里巴巴自己要辛苦扶持一家從無(wú)到有的新品牌，而絕不與超市巨頭們合作的原因所在。超市有現(xiàn)成的物流體系，有完備的貨品管理，有數(shù)不完的后備營(yíng)銷人員，更有你要多少就給多少的地方，但超市卻沒(méi)有——氛圍。

超市給人的感覺(jué)往往是快節(jié)奏感，尤其是到了人流高峰的時(shí)候，別人的腳步不自覺(jué)得就把你帶動(dòng)得飛快，在這個(gè)場(chǎng)景下，如果你有心情在超市里選購(gòu)生鮮然后找個(gè)地方讓人加工好沒(méi)問(wèn)題，但還要在超市里吃飯，川扇假只能佩服你的神經(jīng)大條到無(wú)以加復(fù)的程度。

從這次紅旗連鎖與永輝超市的合作內(nèi)容就可以看到，雖然一系列新聞通稿和傳播條線都把新零售舉得高高，但實(shí)際的行動(dòng)卻落得低低。把果蔬和水產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，提供移動(dòng)支付功能，甚至一個(gè)自助磅秤機(jī)都能在各個(gè)不同版本的文章中出現(xiàn)，讓人不由得感嘆，傳統(tǒng)超市真的是后繼乏力。

　對(duì)于新興的生鮮超市，我們是來(lái)玩的，來(lái)吃的，對(duì)于傳統(tǒng)的超級(jí)市場(chǎng)，我們只是來(lái)購(gòu)物的，前者需要有足夠趣味性和服務(wù)，后者只需要大而全商品采購(gòu)。定位不同目標(biāo)亦不同，新零售并不是所有企業(yè)都能夠玩得轉(zhuǎn)的，傳統(tǒng)商超需要學(xué)習(xí)的是對(duì)消費(fèi)者習(xí)慣和心理的大數(shù)據(jù)分析，提供更豐富精準(zhǔn)的服務(wù)，而不是用幾個(gè)生鮮產(chǎn)品作為噱頭，豈不看幾年前風(fēng)頭正勁的生鮮電商們，已經(jīng)大部分銷聲匿跡了。

關(guān)鍵詞： 阿里巴巴 從無(wú)到有 一家